Organisation de cocktails
4 formules au choix
25 personnes
Forfait à 300€
• 50 canapés aux choix
• 50 mises en bouches chaudes
• 50 verrines
• 50 petits fours sucrés
50 personnes
Forfait à 500€
• 200 canapés aux choix
• 200 mises en bouches chaudes
• 75 verrines
• 125 petits fours sucrés
100 personnes
Forfait à 900€
• 400 canapés aux choix classiques
• 400 mises en bouches chaudes
• 200 verrines
• 200 canapés gourmets
• 300 petits fours sucrés
Cocktail à la carte
4 mises en bouche/pers. … 12€
6 mises en bouche/pers. … 15€
8 mises en bouche/pers. … 17€
10 mises en bouche/pers. … 20€
12 mises en bouche/pers. … 22€
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Canapés
Roulade de sole, Rouleau de saumon,
Aumônière au foie gras,
Foie de volaille au xérès,
Gésier confit,
Brick a la mozzarella,
Feuilleté d’escargot,
Timbale de calamar,
Blinis saumon fumé,
Gressin jambon sec,
Toastinette foie gras,
Macaron au foie gras,
Brochette de chèvre & tomate,
Navette mousse de crabe,
Bœuf aux légumes,
Tartare de saumon au pesto,
Profiteroles provençales,
Mini vol au vent au poulet,
Cuillère salée-sucrée.
Aumônière au foie gras,
Foie de volaille au xérès,
Gésier confit,
Brick a la mozzarella,
Feuilleté d’escargot,
Timbale de calamar,
Blinis saumon fumé,
Gressin jambon sec,
Toastinette foie gras,
Macaron au foie gras,
Brochette de chèvre & tomate,
Navette mousse de crabe,
Bœuf aux légumes,
Tartare de saumon au pesto,
Profiteroles provençales,
Mini vol au vent au poulet,
Cuillère salée-sucrée.
Verrines
Gaspacho à la coriandre,
Roulade aux courgettes,
Ecrevisses aux agrumes,
Brochettes de crevettes et d’asperges vertes,
Mini papillotes de gambas aux agrumes,
Fraîcheur de mozzarella marinée,
Beignet de sole,
purée de pois et piment,
Verrine de crabe et crème d’asperges vertes,
Tartare de dorade aux olives noires et mangue,
Trésors de crevettes au chou chinois,
Roulades d’agneau au raisin sec et parmesan,
Mini brochette de poulet à l’aigre doux,
Verrine de bœuf mariné aux brocolis,
Bœuf yakitori,
Œuf de caille en gelée et sa crevette,
Verrine de curry de légumes,
Crumble niçois au chèvre.
Roulade aux courgettes,
Ecrevisses aux agrumes,
Brochettes de crevettes et d’asperges vertes,
Mini papillotes de gambas aux agrumes,
Fraîcheur de mozzarella marinée,
Beignet de sole,
purée de pois et piment,
Verrine de crabe et crème d’asperges vertes,
Tartare de dorade aux olives noires et mangue,
Trésors de crevettes au chou chinois,
Roulades d’agneau au raisin sec et parmesan,
Mini brochette de poulet à l’aigre doux,
Verrine de bœuf mariné aux brocolis,
Bœuf yakitori,
Œuf de caille en gelée et sa crevette,
Verrine de curry de légumes,
Crumble niçois au chèvre.
Mises en bouches froides
Jambon, Salami, Rosette,
Fromage,
Œuf de lump, Œuf et anchois,
Jambon cru,
Saumon fumé,
Toastinette à la mousse de foie,
Rillettes,
Crevettes paprika,
Toastinette au capitaine fumé,
Tarama,
Blini saumon et aneth,
Mini club sandwich,
Crêpe fourrée,
Allumette au fromage,
Cake aux olives,
Noix et gruyère,
Avocat crevette,
Roastbeef,
Mini chou au fromage blanc,
Barquette de volaille Tandoori,
Chouquette au Tamara/Mousse d’avocat
Œuf de lump, Œuf et anchois,
Jambon cru,
Saumon fumé,
Toastinette à la mousse de foie,
Rillettes,
Crevettes paprika,
Toastinette au capitaine fumé,
Tarama,
Blini saumon et aneth,
Mini club sandwich,
Crêpe fourrée,
Allumette au fromage,
Cake aux olives,
Noix et gruyère,
Avocat crevette,
Roastbeef,
Mini chou au fromage blanc,
Barquette de volaille Tandoori,
Chouquette au Tamara/Mousse d’avocat
Mises en bouches chaudes
Samossa, Nem,
Beignet de crevette,
Mini brochette,
Pastel de poisson,
Quiche, Pizza,
Feuilleté aux champignons,
Saucisse en croute,
Croque monsieur,
Mini hamburger,
Mini kebab,
Mini croissant jambon-fromage,
Boulette de viande,
Aileron de volaille,
Aumônière au saumon
Beignet de crevette,
Mini brochette,
Pastel de poisson,
Quiche, Pizza,
Feuilleté aux champignons,
Saucisse en croute,
Croque monsieur,
Mini hamburger,
Mini kebab,
Mini croissant jambon-fromage,
Boulette de viande,
Aileron de volaille,
Aumônière au saumon
Pâtisseries
Tartelette aux fruits,
Choux à la crème,
Gâteau au chocolat,
Eclair chocolat blanc/noir/café,
Cake à l’orange,
Moka, Pyramide,
Losange au chocolat,
Jalousie, Amandine,
Forêt noire /blanche,
Opéra, Clafouti aux cerises,
Meringue, Boule chocolatée,
Roulé confiture fraise ou abricot,
Tropézienne,
Tartelette coco,
Duchesse, Baba au rhum,
Pudding, Mille-feuilles.
Choux à la crème,
Gâteau au chocolat,
Eclair chocolat blanc/noir/café,
Cake à l’orange,
Moka, Pyramide,
Losange au chocolat,
Jalousie, Amandine,
Forêt noire /blanche,
Opéra, Clafouti aux cerises,
Meringue, Boule chocolatée,
Roulé confiture fraise ou abricot,
Tropézienne,
Tartelette coco,
Duchesse, Baba au rhum,
Pudding, Mille-feuilles.
Verrines sucrées
Tiramisu aux framboises et coulis d’ananas,
Pamplemousse farci meringué,
Verrine crème de coco,
Verrine fraicheur exotique,
Crème au citron vert,
Mille feuilles doubles au chocolat,
Petit pot chocolat coco,
Soupe chocolat au carambar,
Brownie au citron et au miel,
Caissettes au muësli
Pamplemousse farci meringué,
Verrine crème de coco,
Verrine fraicheur exotique,
Crème au citron vert,
Mille feuilles doubles au chocolat,
Petit pot chocolat coco,
Soupe chocolat au carambar,
Brownie au citron et au miel,
Caissettes au muësli